¿Qué es un horno 'Josper' y para qué sirve? ¿Qué precio puede llegar a costar?

Un horno es un instrumento muy importante en la cocina, ya que con él es posible hacer una gran cantidad de recetas. Además, que facilita la preparación de muchas comidas como el horneado de pan, de alguna carne e incluso en la cocción de una parrilla. En este artículo explicaremos que es un horno de la marca Josper a fin de que puedas conocerlo. Después, tú decidirás si te sirve en tu gastronomía o tienes por tradición hacerlo de otra manera.

https://www.youtube.com/watch?v=-g3Mw-3tKEA

¿Qué significa 'Josper'?

Empecemos con indagar en que es Josper, cuál es la definición de dicha palabra. El significado de Josper indica que es el nombre de la marca de un tipo de horno.  Es una de las más conocidas a nivel mundial y hoy en día se emplea en la alta gastronomía.

Es decir, que se pueden encontrar estos hornos en un restaurante de máxima calidad y gran reputación. Dentro de los que más compran los hornos Josper, se observa que en el primer lugar está la cocina del sector HORECA.

¿Qué es un horno Josper cocina?

Ahora bien, sabiendo la definición de Josper, es posible proseguir con el significado de un horno de dicha marca.  Ese instrumento es una combinación, en la que se mezclan en un mismo artefacto a una parrilla y un horno.

Su creación ocurrió en el año 1969 y se erigió como el primer horno de brasa del mundo que se patentó. Suena raro, pero la idea es que se pudiera hacer un asado dentro de un horno. De modo que, cualquier alimento como la carne se cocina con brasa y a la vez se hornean.

Lo que implica que le deja un sabor exquisito con cierto gusto a leña. Pues, como una parrilla, trabaja con aroma de madera.  Las temperaturas que alcanzan estas máquinas se manejan entre los 300 y 350 grados.

La idea es que, al cocinar el alimento, mediante el alto calor se cierren los poros de la carne. Así, retiene la esencia y toma una textura diferente, adquiriendo a su vez el aroma de la brasa.

¿Qué es un horno Josper Carbon?

Por otro lado, veamos que es un horno Josper Carbon, la definición al igual que su nombre nos dice que es un horno que usa carbón por tradición. Es un híbrido entre parrilla y horno que emplea el carbón vegetal a utilizar otros materiales.  Además, no genera el sabor a leña en el alimento.

Este tipo de horno cuenta con un controlador de la temperatura y posee una puerta en la parte frontal. Debido a su estructura, mientras cocina, se ahorra un cuarenta por ciento del consumo del carbón.

El significado de utilizar un horno Josper dentro de la cocina implica que los asados tendrán una calidad muy alta. Pues, integra al sabor de los aliños, el aroma artificial de la leña y otras especias que se emplean. Por tanto, para el dueño del local, es un éxito seguro poseer una máquina de tal magnitud.

¿Qué precio tiene un horno Josper?

El horno Josper no se ve en cualquier restaurante, debe ser un establecimiento de gran reputación. Un restaurante que sirva comida con un excelente sabor y que tenga tradición dentro de la gastronomía, es decir, que se reconozca al menos en la ciudad en la que se encuentre.

No obstante, la calidad no se gana por sí sola, tiene un costo y es bastante caro. Por lo general, los hornos Josper tiene un costo de más de 9 mil euros. Cada establecimiento comercial fija un precio para sus productos. Algunos son más caros y otros un poco baratos, todo depende de la configuración que el cliente desee para tu horno y del tipo de artefacto que compre.

Pues, a lo largo de los años, se crearon más versiones del horno Josper, siendo uno de los más populares el número 50. En este sentido, el costo varía por la marca del controlador de temperatura que se adquiera.