¿Qué es un shaker? - La herramienta esencial para preparar tus bebidas favoritas
El shaker es uno de los instrumentos o recursos más importantes dentro de la mixología o coctelería, puesto que es el objeto que se encarga de integrar todos los sabores de las bebidas. Así que, en este artículo, se explica qué es un Shaker, cuál es su función y características, de igual manera, se mencionan los tipos de vasos mezcladores y algunas bebidas famosas como el Misisipi Milk Shake o el carajillo shakeado.
¿Cuál es su función en la mixología?
En el mundo de la coctelería, los bartenders utilizan varios instrumentos con el fin de preparar los cocteles y bebidas que los clientes solicitan. Uno de ellos se conoce como ‘shaker’, cuyo nombre se puede traducir como ‘agitador’. Se trata de un recipiente metálico o de vidrio que se utiliza para mezclar y enfriar diferentes ingredientes líquidos como los licores, frutas, jugos, los endulzantes como la granadina y demás elementos, además de algunos sólidos como el hielo.
Su objetivo es crear bebidas homogéneas, aromáticas y refrescantes, conocidas como cócteles o cocteles. El shaker es una de las herramientas más importantes y emblemáticas de la mixología, que es el arte y la ciencia de preparar cócteles. Este instrumento se puede conseguir con el nombre de Blender bottle, vaso mezclador o coctelera en cualquier bar, restaurante o tienda.
Importancia de tener un shaker
La importancia de contar con un shaker radica en que permite combinar los sabores, aromas y texturas de los ingredientes de forma rápida y eficiente, logrando una mejor integración y disolución de los mismos. Además, el shaker ayuda a enfriar la bebida sin diluirla demasiado, ya que el hielo se rompe al agitarlo y libera agua fría que baja la temperatura del líquido.
Asimismo, el shaker permite crear espuma, burbujas o crema en algunos cócteles, lo que le da un aspecto más atractivo y una sensación más suave al paladar.
Tipos de shakers
Existen varios tipos de shakers, los cuales pueden varíar según el país de origen o la empresa que los fabrique, pero los más comunes son el shaker clásico o Boston shaker, el shaker de tres piezas o Cobbler shaker y el shaker de coctelería profesional. En ellos es posible verter cualquier tipo de licor, desde cerveza hasta el orujo español, además de los jugos, frutas y demás elementos que se usan para hacer un coctel o cocktail.
Shaker clásico o Boston shaker
El shaker clásico también recibe la denominación de Boston shaker, debido a que se originó en esta ciudad de los Estados Unidos. Se compone de dos vasos metálicos o uno metálico y uno de vidrio que encajan entre sí. Tiene una capacidad de entre 500 y 800 ml y se usa con un colador externo para filtrar el hielo y los sólidos al servir la bebida. Es el tipo más sencillo y versátil de shaker, por lo que es que más gusta a muchos bartenders profesionales.
Shaker de tres piezas o Cobbler shaker
El shaker de tres piezas o Cobbler shaker se compone de un vaso metálico con una tapa que tiene un colador incorporado y un tapón. Cuenta con una capacidad de entre 300 y 500 ml y no necesita un colador externo, de este modo, representa el tipo más fácil de usar y limpiar, pero también el más propenso a tener fugas al agitarlo. Es la versión más popular entre los aficionados a la coctelería casera.
Shaker de coctelería profesional
El shaker de coctelería profesional integra un vaso metálico con una tapa que tiene un motor eléctrico que hace girar una hélice en su interior. Tiene una capacidad de entre 400 y 600 ml y permite mezclar los ingredientes con mayor rapidez y eficacia, creando bebidas más cremosas y espumosas. Debido a sus partes o herramientas, se considera el más sofisticado y caro de shaker y se usa principalmente en bares o restaurantes de alto nivel.
¿Qué es un Misisipi Milk Shake?
Un Misisipi Milk Shake es una bebida fría que se prepara con helado, leche, chocolate y licor. Su nombre proviene del río Misisipi, que es el más largo de Estados Unidos y que tiene un color marrón debido a los sedimentos que arrastra. La bebida muestra un aspecto similar al del río, pero con un sabor dulce y cremoso.
Características de esta bebida
Es una bebida que se sirve en vasos altos o copas grandes, decorada con nata montada, sirope de chocolate y cerezas. Se puede tomar como postre o como refresco en días calurosos. Es importante destacar que tiene un alto contenido calórico y alcohólico, por lo que se debe consumir con moderación.
Ingredientes y preparación de esta bebida
Para preparar un Misisipi Milk Shake se necesitan algunos ingredientes básicos que se indican en la receta estándar.
- 4 bolas de helado de vainilla.
- 200 ml de leche.
- 100 ml de sirope de chocolate.
- 50 ml de licor de café o crema irlandesa.
- Nata montada, sirope de chocolate y cerezas para decorar.
Los pasos para preparar la bebida requieren de poner el helado, la leche, el sirope de chocolate y el licor en el vaso del shaker. Luego, hay que agitar bien hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa. Seguido a ello, se debe verter la mezcla en dos vasos altos o copas grandes, para finalizar con la decoración con nata montada, sirope de chocolate y cerezas al gusto y servirlo frío.
¿Qué es un termo shaker?
Un termo shaker es un tipo especial de shaker que tiene la capacidad de mantener la temperatura de la bebida durante más tiempo, ya sea fría o caliente. Este integra un vaso metálico con doble pared aislante que evita la pérdida o ganancia de calor del líquido, además posee una tapa hermética que impide las fugas al agitarlo.
Se usa para preparar cócteles calientes, como el Irish Coffee o el Hot Toddy, o cócteles fríos que requieren conservar su frescura, como el Daiquiri o la Margarita.
¿Qué es un vaso shaker?
Un vaso shaker es un recipiente plástico o metálico que tiene una forma cilíndrica y una capacidad de entre 300 y 500 ml, también cuenta con una tapa con una boquilla o pajita para beber directo del vaso. Se emplea con la finalidad de preparar bebidas simples, como zumos, batidos, smoothies o infusiones. No se recomienda usarlo para preparar cócteles alcohólicos, ya que puede alterar su sabor o calidad.
¿Qué es un carajillo shakeado?
Un carajillo shakeado es una variante del carajillo tradicional, que es una bebida caliente que se prepara con café y licor, generalmente brandy o ron. El carajillo shakeado lleva con café frío y licor, agitados en un shaker con hielo, luego, se sirve en una copa de cóctel, decorada con granos de café o canela. Es una bebida refrescante y estimulante, ideal para el verano o después de una comida.
¿Qué es un shaker gym?
Un shaker gym es un tipo de recipiente que tiene el objetivo de ayudar en la preparación y consumo de bebidas nutritivas o energéticas antes, durante o después de hacer ejercicio. Estas bebidas suelen contar proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, creatina, aminoácidos u otros suplementos que ayudan a mejorar el rendimiento, la recuperación y la salud de los deportistas.
Un shaker deportivo, como también se le dice, suele tener una capacidad de entre 300 y 800 ml, una tapa con un cierre hermético y un colador o una bola metálica que facilita la mezcla de los ingredientes al agitar el recipiente. Algunos shakers gym también tienen compartimentos adicionales para guardar las dosis de los suplementos en polvo o en pastillas.
Los shakers gym son muy prácticos y cómodos que para transportar al gimnasio o a cualquier otro lugar donde se practique actividad física, además, tienen facilidad para limpiar y reutilizar. Los shakers gym pueden ser de diferentes colores, formas, materiales y diseños, según las preferencias y necesidades de cada usuario.