¿Qué es una aromática en Colombia? - Descubre sus maravillosas propiedades

¿Has probado la aromática en Colombia? Se trata de una bebida tradicional que se sirve caliente o fría y es hecha a partir de hierbas naturales, flores, frutas o especias. Estas infusiones se caracterizan por su delicioso sabor y aroma, así como por sus propiedades medicinales y beneficios para la salud.

En Colombia, se disfrutan variedades de aromáticas no solo por su sabor, sino también sus beneficios. Sigue leyendo y conoce qué es una aromática en Colombia y por qué es una bebida tan importante de la cultura y tradición de ese país.

¿Qué contienen las aromáticas en Colombia?

Esta refrescante bebida colombiana es similar a una tizana frutal, pero además de frutas, contiene una variedad de ingredientes naturales como hierbas, flores, especias y plantas. Algunas de las más comunes incluyen manzanilla, hierbabuena, menta, té de coca y jengibre.

Cada una de estas plantas contiene propiedades que aportan muchos beneficios al organismo. En la aromática, por lo tanto, encontrarás desde propiedades relajantes, hasta propiedades estimulantes y antioxidantes, sin dejar de mencionar los nutrientes de las frutas.

Los aceites esenciales de cada parte de la planta como las flores, las semillas y hojas, también forman parte de esta deliciosa bebida, así como los fenoles y ácidos fenólicos.

Algunas bebidas aromáticas pueden varios de estos ingredientes:

• Limón
• Maracuyá
• Fresa
• Mora
• Papayuela
• Piña
• Naranja
• Limonaria
• Kiwi
• Feijoa
• Toronjil
• Hierba buena
• Limoncillo
• Cidrón
• Mejorana
• Albahaca
• Menta
• Clavo de olor
• Manzanilla
• Albahaca
• Romero
• Tomillo

¿Qué son los aceites esenciales de flores, semillas y hojas?

Los aceites esenciales que se encuentran en la aromática en Colombia son compuestos aromáticos. Estos se encuentran de forma natural en las plantas y son responsables de su distintivo aroma y sabor.

Al preparar una aromática, se pueden extraer estos aceites esenciales mediante infusión o maceración de las partes de la planta en agua caliente o fría. Por ejemplo, en el caso de la manzanilla, se utiliza la flor seca para obtener su aceite esencial.

Estos aceites esenciales pueden contener propiedades terapéuticas y beneficios para la salud, También pueden tener propiedades relajantes, digestivas o estimulantes, dependiendo de la planta utilizada. Es importante destacar que la concentración de aceites esenciales puede variar según la planta y la forma de preparación de la aromática.

¿Qué son los fenoles y los ácidos fenólicos?

Los fenoles y los ácidos fenólicos son compuestos químicos que se encuentran naturalmente en las plantas. Estos desempeñan un papel importante en las aromáticas de Colombia.

Los fenoles son una clase de compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo unido a un anillo aromático. Por otro lado, los ácidos fenólicos se refieren a un subgrupo de fenoles que también contienen ácido carboxílico.

En las aromáticas, tanto los fenoles como los ácidos fenólicos aportan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Estos ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres, lo que es muy beneficioso para la salud.

También contribuyen al sabor y aroma característicos de las aromáticas, para ofrecer una gran experiencia sensorial.

Algunas plantas utilizadas en las aromáticas, como la manzanilla, la menta y el té de coca, contienen altos niveles de fenoles y ácidos fenólicos. Sus efectos en el organismo son calmantes, digestivos y estimulantes, lo que le otorga ese beneficio terapéutico a las aromáticas.

¿Cuáles son las propiedades de las aromáticas?

Esta deliciosa bebida colombiana tiene una larga lista de propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, te hablamos de las más comunes:

• Antimicrobianas: en el tomillo y el romero se encuentran las propiedades antimicrobianas que pueden combatir bacterias y otros microorganismos perjudiciales.

• Propiedades antifúngicas: plantas como la hierba buena y la canela contienen compuestos activos que pueden inhibir el crecimiento de hongos para el tratamiento de infecciones fúngicas

• Antioxidantes: esta bebida contiene compuestos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.

• Digestivas: muchas aromáticas, como la menta y el té de coca tienen propiedades digestivas. Estas favorecen el alivio de problemas estomacales como indigestión, gases y náuseas.

• Relajantes: plantas como la manzanilla y la lavanda ofrecen propiedades relajantes y pueden ayudar a reducir el estrés. También pueden promover la calma y mejorar la calidad del sueño.

• Estimulantes: el té de coca y el jengibre también ofrecen propiedades estimulantes. Estas pueden aumentar la energía, mejorar la concentración y promover la claridad mental.
• Antinflamatorias: varios tipos de aromáticas, como la manzanilla, el jengibre y la cúrcuma, tienen propiedades antiinflamatorias. Las mismas ayudan a reducir la inflamación y aliviar el dolor.
• Diuréticas: en este caso, el efecto lo aportan plantas como e, té de ortiga y el té verde. Sus hojas secas ayudan a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo y promover la salud renal.

Propiedades antimicrobianas de las aromáticas

Los aceites esenciales, fenoles y otros componentes activos de una bebida aromática en Colombia pueden tener efectos inhibidores de microorganismos perjudiciales. Te mencionamos aquí algunas de las aromáticas más conocidas por sus propiedades antimicrobianas son:

• Orégano: el aceite esencial de orégano contiene carvacrol y timol, dos compuestos con propiedades antimicrobianas potentes. Varios estudios demuestran que el orégano tiene actividad contra bacterias como Escherichia coli y Staphylococcus aureus.

• Tomillo: esta planta contiene timol y otros compuestos fenólicos que le confieren poderes antimicrobianos. Este se emplea tradicionalmente para tratar infecciones respiratorias y problemas digestivos.

• Menta: con un alto contenido de mentol, esta planta aporta propiedades microbicidas y refrescantes. El mismo es eficiente para aliviar la congestión nasal y como desinfectante bucal.

• Romero: esta planta contiene ácido rosmarínico y otros agregados fenólicos conocidos por su actividad antibacterial.

• Manzanilla: La manzanilla contiene bisabolol y el óxido de α-bisabolol que tienen propiedades antimicrobianas, pero también antiinflamatorias. La misma es beneficiosa para la relajación y para curar trastornos digestivos.

Propiedades antifúngicas de las aromáticas

La bebida aromática en Colombia también contiene plantas y especias con propiedades antifúngicas, es decir, con el poder de inhibir el crecimiento de hongos. Algunas plantas aromáticas conocidas por tener estas propiedades medicinales son:

• Canela: contiene cinamaldehído que aporta una actividad antifúngica. Se conoce la capacidad de la canela para inhibir el crecimiento de hongos en alimentos y en tratamientos tópicos.

• Clavo de olor: el aceite esencial de clavo de olor contiene eugenol, el cual tiene el poder de combatir hongos.

• Hierbabuena: esta hierba es una planta aromática que se utiliza ampliamente en infusiones y bebidas en Colombia. Contiene mentol conocido por sus efectos antifúngicos.

• Manzanilla: esta contiene chamazulena y flavonoides conocidos por sus propiedades antifúngicas y antiinflamatorias. Tradicionalmente esta planta se utiliza para la relajación y contra el insomnio.

• Menta: es una planta conocida por su aroma refrescante y sabor característico. Contiene compuestos como el mentol que sirve para tratamientos de infecciones fúngicas en la piel y el cuero cabelludo.

Propiedades antioxidantes de las aromáticas

Estas son las frutas, plantas y especias que ofrecen propiedades antioxidantes a la popular bebida aromática en Colombia:

• Limón: es una fruta cítrica rica en vitamina C y otros antioxidantes.
• Maracuyá: también conocida como fruta de la pasión, contiene antioxidantes como los flavonoides y la vitamina C.
• Fresa: son ricas en antioxidantes presentes en la vitamina C, los flavonoides y los polifenoles.
• Mora: son frutas que contienen antioxidantes como los flavonoides y los polifenoles.
• Papayuela: contiene antioxidantes ricos en carotenoides y vitamina C.
• Limonaria esta planta aromática tiene un alto valor en antioxidantes.
• Kiwi: Es una poderosa fuente de vitamina C y otros antioxidantes.
• Hierbabuena: contiene antioxidantes como el mentol y el ácido rosmarínico.

¿Qué beneficios aporta el consumo de aromáticas?

El consumo de hierbas aromáticas en la bebida más popular de Colombia puede aportar varios beneficios para la salud. A continuación, se mencionan algunos de ellos:

Albahaca

Esta hierba aromática ofrece propiedades antioxidantes para proteger el cuerpo contra efectos oxidativos. Además, la albahaca contiene compuestos antiinflamatorios.

También se cree que el consumo de esta hierba en forma de bebida aromática puede ayudar a mejorar la digestión problemas como la indigestión y los gases. La albahaca también tiene propiedades antibacterianas y antivirales, lo que resulta una opción natural para fortalecer el sistema inmunológico.

Orégano

El orégano se conoce por sus propiedades antioxidantes, lo que previene el estrés oxidativo que se relaciona con enfermedades cardíacas, cáncer, artritis. Además, tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir las inflamaciones.

Un consumo de orégano regular en aromática también puede ayudar a aliviar los problemas digestivos, como la indigestión y los gases.

Hierbabuena

La Hierbabuena, también conocida como yerbabuena o menta de jardín, ofrece diversos beneficios cuando se prepara en forma de aromática.

Esta planta cuenta con propiedades digestivas, lo que resulta una opción ideal para aliviar la indigestión y los cólicos. Además, posee propiedades calmantes, lo que puede ayudar a reducir el estrés, la ansiedad y la tensión muscular. También se le atribuyen propiedades analgésicas.

Esta planta actúa como un expectorante natural, ayudando a despejar las vías respiratorias y aliviar la congestión nasal y la tos.

Canela

La canela es una especia con propiedades antioxidantes, lo que ayuda a retrasar el daño a las células por lo radicales libres. Además, ayuda a regular el azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes. También puede aliviar los problemas digestivos y mejorar la circulación sanguínea.

Manzanilla

La manzanilla es conocida por sus propiedades relajantes y calmantes, por lo que alivia el estrés, la ansiedad y promueve un sueño tranquilo. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y protege el cuerpo contra el daño oxidativo de las células.

Dentro de una bebida aromática, esta planta puede ayudar a aliviar problemas digestivos, como la indigestión y los cólicos. También se utiliza para aliviar los síntomas de resfriados y dolores de cabeza.

Menta

Las propiedades refrescantes y estimulantes que se encuentran en la menta sirven para aliviar la fatiga y mejorar la concentración. Además, tiene propiedades digestivas, que eliminan los problemas como la indigestión y los cólicos.

Tomar una aromática colombiana con menta ayuda a aliviar los síntomas del resfriado y la tos. También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Una taza de aromáticas diaria

Una taza de la popular bebida aromática de Colombia al día, puede aportar varios beneficios para la salud como los que hemos comentado, cuando se consume de manera moderada.

Sin embargo, es recomendable no exceder las tres tazas de aromática al día. Dependiendo del tipo de hierba, especias o fruta que se utilice, hay que evaluar su consumo durante la noche o antes de dormir.

Si la aromática lleva plantas estimulantes como la hierbabuena, el romero o la menta, puede afectar la calidad del sueño. Pero, si lleva manzanilla, lavanda o valeriana, puede ser una opción para conciliar el sueño por sus efectos relajantes y sedantes.

¿Qué otras recetas se pueden preparar con aromáticas colombianas?

Existen varias recetas deliciosas que se pueden preparar utilizando hierbas y especias aromáticas colombianas. Aquí hay algunas opciones:

• Aguapanela: el agua de panela es una bebida tradicional colombiana que se prepara disolviendo panela -azúcar de caña sólida- en agua caliente y todas las aromáticas que desees poner. Esta se sirve caliente o fría y se considera una bebida reconfortante.
• Ajiaco: es una sopa típica de la región de Bogotá que se prepara con pollo, papas, mazorcas de maíz y lleva hierbas aromáticas como la guasca. Es una comida reconfortante y llena de sabor.
• Salpicón de frutas: es una bebida refrescante y deliciosa que lleva frutas frescas, como piña, melón, sandía y mango, mezcladas con jugo de limón, azúcar y algunas hierbas aromáticas.