¿Qué es una gavilla? - Aprende qué es y cómo usarla

La gavilla corresponde a una acción básica de la agricultura histórica, la cual resulta de mucha ayuda para la recolección de los cultivos en los campos. En este artículo se explica el significado de la palabra gavilla, su etimología y uso en la sociedad. De igual manera se menciona cómo se utiliza en la agricultura, además de la evolución del proceso a través de los años y las mejoras tecnológicas. Por último, se hace énfasis en la definición del término gavilla en la Biblia y cómo se relaciona con el acto de dar gracias a Dios.

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Significado de gavilla

La gavilla representa un sistema antiguo de la agricultura, en donde todos los procesos del campo se hacían de manera manual, así, hace alusión a un proceso de sesgo que se sigue aplicando en la agricultura industrial para recoger cierto tipo de cultivos. Sin embargo, también posee un significado religioso, puesto que la palabra gavilla aparece con mucha frecuencia en algunos pasajes de la Biblia.

El término gavilla tiene un origen algo confuso, ya que se desconoce de dónde proviene en el sentido etimológico, no obstante, se le asocia con el vocablo latino cavella, que significa hueco entre las manos. En el ámbito social, esta palabra se empleaba para designar a una persona que tenía una reputación mala y se sospecha de su integridad. De modo que, se asocia con vándalo, pandilla o chusma.

En agricultura, se utiliza la palabra gavilla para hacer referencia a un conjunto ordenado de cultivos, que se conforma de sarmientos, trigo, caña, hierbas o ramas. Se trata de una pila parecida al cubo de heno, la cual cuenta con un tamaño inferior al del haz, pero mayor al manojo. Se emplea de forma particular para hablar de trigo, cebada y los demás cereales, los cuales, después de sesgar se agrupan en una gavilla.

¿Cómo se utiliza la gavilla en la agricultura?

En los procesos de agricultura en el campo, la gavilla era uno de los pasos más importantes en la recolección de los cultivos de cebada de trigo y otros cereales. No obstante, con el avance de la tecnología el uso de las gavillas disminuyó, ya que hay máquinas que hacen dicho trabajo. Aunque, hay campos donde todavía se hace el proceso manual de las gavillas, porque no cuentan con los recursos tecnológicos suficientes.

Hacer una gavilla consiste en atar un conjunto de mieses de los cultivos cosechados, este proceso recibe el nombre de engavillar o gavillar, esta acción se lleva a cabo después del sesgado manual o industrial en los campos donde se produce cebada, trigo y cereal. En tiempos previos al siglo XIX, el sesgado se realizaba de forma manual, por lo que el trabajador cortaba, apilaba y ataba el cultivo.

Después, con la industrialización aparecieron las máquinas para la siega, las cuales cortaban el cultivo, provocando que cayera en la superficie de una plataforma. Entonces, el campesino debía usar un rastrillador para atraer las mieses y proceder con el atado de las gavillas.

Años más tarde se creó la máquina atadora, que tiene como función recoger las mieses y atarlas en una gavilla, desde ese momento el trabajo manual solo consistía en apilar las gavillas para su posterior transporte. Sin embargo, con la aparición de las cosechadoras, el proceso de hacer gavillas ya no es necesario en los campos industrializados.  

¿Cuáles son los usos prácticos de la gavilla en el campo?

La creación de las gavillas de trigo, cebada y cereal tiene varios usos dentro de la agricultura no industrial, es decir, la que no cuenta con las máquinas o recursos necesarios. En ese sentido, la primera función de la gavilla es ayudar a que los cultivos se maduren con mayor rapidez, mientras que la segunda meta consiste en acelerar el proceso de secado de dicho grano.

No obstante, el objetivo principal de una gavilla es facilitar el transporte del cultivo hacia la era, la cual es un espacio limpio, por lo general en forma de círculo en donde se trabajan los cereales. En una era, se lleva a cabo el proceso que se conoce en agricultura como trillar, es decir la acción de retirar el grano de su respectiva paja.

De esta manera, con una gavilla el agricultor recogía los cultivos atados y apilados, haciendo más fácil su carga, pues así, la persona puede llevar varios manojos. Es importante resaltar que el proceso de engavillar y el posterior transporte no resulta una tarea pesada, por lo que en los campos era un trabajo tanto para hombres, mujeres y algunos niños.

¿Cómo se debe manejar eficientemente las gavillas?

En el caso de los campos donde todavía se usan las gavillas, el trabajo es más largo en cuanto al tiempo de recolección de las cosechas, así, lo primero que se debe hacer es sesgar o cortar el cultivo con mucho cuidado para no dañarlo. Luego, se pasa al proceso de acumulación de los cultivos que se van a atar juntos. Una vez que se tenga una cantidad suficiente, se procede a engavillar la pila.

En los campos se deja la gavilla por unos días en el rastrojo, antes de transportarla a la era o el sitio de preparación, esto con el fin de dejar que los cultivos terminen su proceso de maduración. Luego, para transportar se puede sujetar la gavilla por la atadura o hacer una pila de varias gavillas y cargarlas juntas. Hoy en día es posible usar una carreta para realizar dicho transporte, sin necesidad de utilizar la fuerza.

¿Qué es una gavilla en la Biblia?

En las sagradas escrituras de la Biblia, la palabra gavilla se encuentra presente en muchos pasajes, en donde hace referencia al trigo y algunas ramas o hierbas. Al igual que en la agricultura actual, este término también se usó en los textos sagrados para hablar de una actividad que se realiza después de espigar y cortar los cultivos. Esta expresión proviene de la práctica de recoger trigo, avena y ciertos granos para después acumularlos en una pila en el campo.

No obstante, las gavillas mencionadas en la Biblia tienen un sentido más espiritual y religioso debido al significado que tenían estas cosechas para los campesinos de los antiguos pueblos judíos. En ese sentido, la fiesta de las primeras gavillas es una especie de fiesta o ritual que se celebraba al día siguiente después de cumplirse la primera semana de la pascua, en la que se realizan ofrendas con el fin de dar gracias a Dios.

La fiesta de las primeras gavillas es para agradecer al todopoderoso por las cosechas y las bendiciones que el ser supremo le da a su pueblo, de modo que, lo que se cultiva se ofrece a Dios en un acto de honrar su apoyo. Así, en varios escritos se recopiló información sobre esta tradición en donde se resalta que cada campesino tenía mucho respeto hacia la entrega de las ofrendas, por lo que se consideraba algo moral y espiritual.

En esta fiesta se trataba de hacer una ofrenda a Dios entregando las primeras gavillas creadas de los cultivos cosechados, por lo que las colocaban en un altar para Jehová y no comían de ellas. Estos relatos también hacen una analogía profética de lo que sucedió tiempo después con Jesucristo y su resurrección, pues, se lleva a cabo después del Shabbat, en el primer día de la semana (domingo).

En ese sentido, la analogía destaca que el pueblo de Dios debe cumplir la ley mediante la ofrenda de las primeras cosechas obtenidas, es decir sus primeras ganancias. De esta tradición proviene la costumbre en donde no se puede consumir alimentos sin antes agradecer a Dios por proveer comida y saciar nuestras necesidades básicas. Así mismo, nos enseña que el padre celestial se encuentra siempre debe estar en un lugar de prioridad y que debemos buscarlo para gozar de sus bendiciones y su bondad.