¿Qué es la agricultura urbana? - Conoce todo sobre agricultura en espacios urbanos

La agricultura urbana es un término que ha tomado gran popularidad hoy en día, sin embargo, se trata de una práctica antigua que ha sido desarrollada a lo largo del tiempo. Un ejemplo de estos los jardines flotantes o las terrazas de los incas.

Los primeros huertos comunitarios nacieron en Europa y Norteamérica después de la revolución industrial como un método para evitar los desechos urbanos. Esto dio origen a una fuente de abastecimiento a los individuos o familias de bajos recursos. Luego de ello, vuelve a tener un auge importante en la década de los 70, debido a la crisis económica y como una alternativa para mejorar el ambiente en países en vías de desarrollo.

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Con el pasar de los años ha ido evolucionando, integrándose incluso en empresas, casas, jardines, entre otros. Es una alternativa para personas con bajos recursos o como una manera de ecología urbana. Si quieres conocer más acerca de ellos y sus tipos, en este artículo de qué es te lo enseñamos.

Concepto y significado de la agricultura urbana

Busca generar un medio ambiente que sea sostenible y sustentable en las grandes ciudades o poblaciones. Esta es una práctica que se ha vuelto muy conocida hoy en día, ya que puede hacer frente al cambio climático que se vive en la actualidad, ayudando a generar menos residuos, reciclar materiales y crear zonas verdes en medio de la ciudad.

Busca obtener alimentos frescos y más saludables para su consumo, integrando los espacios de las ciudades o poblaciones. Esto ha generado que los arquitectos comiencen a realizar estructuras ideadas con capacidad para ello. Se ven sobre todo en la parte superior de las edificaciones, instalando invernaderos para el cultivo de los alimentos, además de ello, se busca que todo el proceso sea autosuficiente y que no genere desperdicios tóxicos.

Por otro lado, aunque el término hace referencia a la urbanidad, existen también zonas alrededor de las ciudades que son utilizadas con el mismo objetivo. Entre ellos el cultivo o cría de plantas y animales, como una forma de obtener recursos sustentables. A esto se le conoce como labor peri urbana y cada vez es más empleada debido a que las dimensiones y legislaciones dentro de la ciudad no permite la cría de animales.

¿Qué es la agricultura urbana sostenible?

Una de las razones por la que esta práctica se ha vuelto más popular es por sus beneficios, porque es un proceso sostenible en el tiempo. El hombre cada vez busca alimentarse y generar el menor impacto negativo en el ambiente. Por lo tanto, este proceso ecológico asegura a las personas una vida productiva sin comprometer a las generaciones futuras para satisfacer las necesidades actuales.

Cada día el tema de la contaminación ambiental es más importante en la vida de los humanos, debido a los cambios climáticos que perjudican al planeta tierra, es por ello que la agricultura urbana ha tomado un papel muy relevante en la actualidad. Otro aspecto valioso, es que a través de ella se puede emprender la búsqueda de la solución a la pobreza o desigualdades en diferentes partes del mundo. Por lo que es una práctica que involucra a diversos procesos humanos como educativos, sociales, culturales, económicos, entre otros.

Cada vez más organizaciones se unen a diversos programas educacionales en los que más individuos se vean integrados en la agricultura urbana. Su fin principal busca el desarrollo y bienestar equitativo de todas las personas, pero con la condición de cuidar el medio ambiente.

¿Qué es la agricultura urbana sustentable?

Es cuando se hace un uso correcto de todos los recursos sin poner en peligro el medio ambiente actual ni el de las generaciones futuras. Por ello se basa en proteger, conservar y perseverar todos los recursos naturales en general.

Debido al mal empleo de los mismos y la reproducción de desechos tóxicos, se busca apoyar a organizaciones o pequeños emprendimientos. Intenta generar soluciones diferentes o visionarias que puedan resolver los problemas que presenta la humanidad.

Se preocupa en que ningún recurso que no sea renovable se reproduzca a una mayor velocidad de la que es necesaria. También evitar que las sustancias contaminadas se reproduzcan de una manera acelerada sin ser recicladas o absorbidas por el medio ambiente. En consecuencia, busca que los recursos dañinos para el planeta no se generen a una velocidad mayor de la que pueden desintegrarse y sustituirlos por aquellos que tienen un menor impacto.

Con estas ideas se ha impulsado una agricultura urbana que busca actualizarse y sea más amigable con la naturaleza. Estableciendo una relación sobre las actividades humanas, el ecosistema, los recursos naturales y las tecnologías sustentables.

¿Cuáles son las características de la agricultura urbana?

Una de las más importantes es la mano de obra, puesto que consiste en el cuidado que el individuo le dan al proceso de llevar a cabo cultivos dentro del urbanismo, los mismos tienen que tener conocimientos previos o básicos sobre cómo desarrollarlo. De esta forma, se mantendrá una identidad cultural de la zona, integrando a las comunidades a involucrarse en los diferentes programas y llevarlos a cabo con éxito.

Otra de ellas es que al ser un proyecto ecológico, en ocasionales tiene el apoyo gubernamental, ya que favorece al estado en tener nuevas fuentes de trabajo. Esto ayuda a crear conciencia para producir sus propios alimentos a través de un medio ecológico que no dañe el ambiente.

Por lo tanto, son muchos los recursos que pueden utilizarse en las diferentes comunidades, de esta forma establecer un vínculo entre ellas para la creación de huertos comunitarios. Estos darán trabajo y alimentos sanos a todos los pobladores.  Por otra parte, puede ayudar a que los diferentes pueblos comercialicen entre sí los cultivos que han obtenido, generando un crecimiento del comercio.

Por último, generarán alimentos frescos, saludables y orgánicos cosechados desde una perspectiva más consciente y humanitaria con el ambiente. De esta forma se intenta que las próximas generaciones tengan una identidad a las poblaciones que ejerzan el cultivo.

¿Cuáles son los tipos de agricultura urbana?

Existen variedad de cultivos que se pueden desarrollar en las ciudades. Uno de ellos son los verticales, pueden usarse dentro de los edificios de varios pisos, dando la posibilidad de crear invernaderos de grandes dimensiones, ya que el espacio, si se sabe acondicionar, puede ser suficiente. Suelen ser distribuidos a lo largo de las paredes de cada uno de los pisos que componen la infraestructura o en la azotea.

En este tipo es habitual usar técnicas innovadoras como la hidroponía, que realiza el cultivo de plantas en soluciones minerales con nutrientes para que puedan crecer sin tierra. Una de las mayores ventajas es que el agua que se emplean en las granjas verticales se recicla y vuelve a usarse, siendo baja en nitratos y de esta manera no contaminando el suelo o el mar. Por otra parte, para que el cultivo sea eficiente se busca optimizarlo con luz artificial si es necesario.

Otro tipo son los huertos comunitarios, estos son uno de los más famosos en la actualidad porque pueden asociarse municipios o comunidades para fortalecer el cultivo en el sector. Aunque su principal función es producir alimentos como frutas o verduras, que se emplean para educar a las personas sobre el medio ambiente y el desarrollo sustentable, por ejemplo en las escuelas.

En cuanto al cultivo de tejados, se encuentran en auge, promoviendo los beneficios que proporcionan, puesto que pueden instalarse en los techos, ahorrado recursos como el agua y generando alimentos sin químicos ni riesgos a la salud. Estos se instalan en tejados hidropónicos, el cual no permite filtraciones y por su resistencia evita que las plantas se dañen.

El Micro-farming es uno de los más novedosos en la actualidad, se practica a nivel doméstico utilizando pequeños espacios. Un ejemplo es el balcón, cocina, jardines, patios o terrazas para el cultivo de hortalizas, hierbas medicinales y demás plantas de uso personal.

¿Cuáles son las modalidades de la agricultura urbana?

Existen diferentes tipos, uno de ellos son familiares, esto se efectúan por uno o más miembros de una misma familia, en general la cosecha es de consumo del hogar. Se realiza ejecutando prácticas amigables con el medio ambiente para el tratamiento de las enfermedades o plagas de las plantas.

Los industriales son aquellos cultivos empleados por las empresas en las grandes ciudades, usando de forma general la hidroponía o verticales por la facilidad de esta plantación en las edificaciones de varios pisos.

Por otra parte, los cultivos comunitarios son aquellos que se llevan a cabo en algún espacio de la comunidad y se emplean para la alimentación, educación y sustento de los pobladores de la ubicación. Por último, los didácticos son aquellos que tiene como fin enseñar las prácticas de la agricultura en las escuelas o personas de una zona. También de forma recreativa o como una terapia para las personas dela tercera edad.

¿Por qué es importante la agricultura urbana?

Existen varios factores muy cruciales a tomar en cuenta, uno de ellos es la seguridad alimentaria, sobre todo en tiempos de escasez o crisis. Esto se debe a que la producción de los alimentos puede ser consumida, comercializada en los pequeños mercados o venderse en los lugares cercanos. Esto permitirá que los precios sean competitivos porque al producirse en el sector, requerirá menos transporte y refrigeración, bajando los costos del mismo.

Debido a su importancia, la FAO apoya la transformación de las comunidades para el cultivo urbano como una actividad reconocida, integrándose a las estrategias locales de desarrollo, programas de nutrición o alimentación y una planificación urbana en futuro. Esto tiene un gran impacto en los gobiernos, ya que deben optimizar sus políticas para mejorar los sistemas de elaboración, fabricación y comercialización de las áreas urbanas.

Por otra parte, por la reducción del costo del transporte y de producción se baja de forma considerable el número de intermediarios en la venta de los alimentos, eso es beneficioso tanto para el productor y el consumidor. Esto se logra a través del menor gasto en transporte, almacenamiento, refrigeración y envasado de los productos, ya que van desde el huerto al puesto de comida o al mercado más cercano.

Por último, ayuda a recuperar el nexo perdido con la naturaleza, acercando al ser humano a conocer los diferentes tipos de plantas, sustento y sistemas. Ejerce una conciencia ecológica, educándolos sobre el impacto que conlleva la producción de alimentos con procedimientos inadecuados.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la agricultura urbana?

Una de ellas es que permite el autoconsumo de la comida cultivada de manera saludable al hogar, fomentando la generación de zonas verdes en la comunidad. Por otra parte, ayuda a dar una solución ante los problemas de pobreza, teniendo un complemento de ingreso de alimentos.

Una ventaja de la agricultura urbana es que involucra tanto a los niños como adultos en el cultivo, enseñando los beneficios positivos que tienen para la conservación del medio ambiente y la producción de un consumo propio. Por otra parte, se pueden generar un proceso de reciclaje a través de los residuos urbanos, un ejemplo es el uso de la composta, evitando los residuos no reciclables.

Entre las desventajas existen diversos aspectos a tener en cuenta, uno de ellos es que debe hacerse con procedimientos correctos. Si se lleva a cabo por personas con pocos conocimientos, puede dar resultados deficientes como por ejemplo la pérdida del cultivo.  Afecta a la comunidad si se da uso indebido del agua o la utilización de pesticidas que contaminen.

También es necesario tener en cuenta que no todas las infraestructuras tienen una ubicación o distribución adecuada para ejercerla. Por ello se puede notar algunas limitaciones al intentar realizarlas, se requiere de agentes externos como gobiernos, fundaciones, entre otros para que sea exitosa.